5.0
Score

Bolu Mantısı Tarifi İçin malzemeler

  • 3 su bardağı buğday unu
  • 1 adet yumurta
  • Ilık su
  • Tuz

İç harcı için:

  • 500 gram mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • Limon suyu
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Kırmızı toz biber
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Yarım yemek kaşığı salça

Bolu Mantısı Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak yoğurma kabına un, yumurta ve tuzu ekleyin.
  • Üzerine azar azar su ekleyip yoğurarak kulak memesi kıvamına getirin.
  • Hamurun kıvamı tuttuğunda, yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın.
  • Hamurun üzerini nemli bez ile örterek 30 dakika dinlendirin.
  • İç harcı için; Mantarları temizleyin ve limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
  • Ardından mantarları süzgeçle çıkartın.
  • Mantarlar soğumaya başladığında küçük küçük doğrayarak bir kaseye alın.
  • Üzerine küp küp doğranmış soğan, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
  • Dinlenen hamur bezelerini unlanmış mutfak tezgahında ince bir şekilde açın.
  • Açtığınız hamurları kare şeklinde kesin. Ortalarına mantarlı iç harçtan koyun.
  • Hamurları üçgen şeklinde ikiye kapatın. Ardından kenarlarını birleştirerek bohça şekli verin.
  • Derin tencerede su kaynatın. Su kaynadığında içine sıvı yağ ve tuz ekleyin. Daha sonra hazırladığınız mantıları suya atın.
  • Mantılar piştiğinde kepçe ile suyunu süzerek servis tabağına alın.
  • Bir tavada tereyağını eritin. İçine salça, kırmızı toz biber ve rendelenmiş sarımsak ekleyerek karıştırın.
  • Pişen mantıların üzerinde yoğurt ve salçalı sos gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.

Bolu Mantısı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mantı hamurunu çok ince ve çok kalın açmamaya özen gösterin.
  • Mantıya bohça yerine farklı şekiller de verebilirsiniz.
  • Mantının iç harcında mantar yerine kıyma da kullanabilirsiniz.
  • Mantıları mutlaka kaynar suda pişirin.


  • İlk olarak yoğurma kabına un, yumurta ve tuzu ekleyin.
  • Üzerine azar azar su ekleyip yoğurarak kulak memesi kıvamına getirin.
  • Hamurun kıvamı tuttuğunda, yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın.
  • Hamurun üzerini nemli bez ile örterek 30 dakika dinlendirin.
  • İç harcı için; Mantarları temizleyin ve limonlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
  • Ardından mantarları süzgeçle çıkartın.
  • Mantarlar soğumaya başladığında küçük küçük doğrayarak bir kaseye alın.
  • Üzerine küp küp doğranmış soğan, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
  • Dinlenen hamur bezelerini unlanmış mutfak tezgahında ince bir şekilde açın.
  • Açtığınız hamurları kare şeklinde kesin. Ortalarına mantarlı iç harçtan koyun.
  • Hamurları üçgen şeklinde ikiye kapatın. Ardından kenarlarını birleştirerek bohça şekli verin.
  • Derin tencerede su kaynatın. Su kaynadığında içine sıvı yağ ve tuz ekleyin. Daha sonra hazırladığınız mantıları suya atın.
  • Mantılar piştiğinde kepçe ile suyunu süzerek servis tabağına alın.
  • Bir tavada tereyağını eritin. İçine salça, kırmızı toz biber ve rendelenmiş sarımsak ekleyerek karıştırın.
  • Pişen mantıların üzerinde yoğurt ve salçalı sos gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.

Bolu Mantısı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mantı hamurunu çok ince ve çok kalın açmamaya özen gösterin.
  • Mantıya bohça yerine farklı şekiller de verebilirsiniz.
  • Mantının iç harcında mantar yerine kıyma da kullanabilirsiniz.
  • Mantıları mutlaka kaynar suda pişirin.
  • 3 su bardağı buğday unu
  • 1 adet yumurta
  • Ilık su
  • Tuz

İç harcı için:

  • 500 gram mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • Limon suyu
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Kırmızı toz biber
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Yarım yemek kaşığı salça