Hamsi Buğulama (Ekşileme) ‘anneanne Tarifi’ İçin Materyaller

  • 250 gram hamsi
  • 1 adet domates
  • 3 adet orta uzunluk kuru soğan
  • 1 adet limon
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Tuz

Hamsi Buğulama (Ekşileme) ‘anneanne Tarifi’ Yapılışı

  1. Hamsiler temizlenir, yıkanır ve kılçıkları çıkarılır. Deri kısımları dışa gelecek formda ikişerli olarak birbirine yapıştırılır.
  2. Çok geniş olmayan kapaklı bir tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı koyularak yarım halka halinde kesilmiş soğanlar eklenir ve bir tutam tuz atılarak kapağı kapalı bir halde soğanlar hafif yumuşayana kadar pişirilir.
  3. -Limonun kabuğu soyulur ve yarım ay halinde ince ince dilimlenir. Domates de birebir halde dilimlenir. Maydanoz da ince ince kıyılır (Pişmiş maydanoz sevmeyenler yıkanmış maydanozları doğramadan direkt üzerine bırakabilirler. Pişip ve lezzetini bıraktıktan sonra da üzerinden alabilirsiniz).
  4. Yumuşayan soğanın üzerine domatesler, hamsiler ve limonlar sıra sıra dizilir, en üste de maydanozlar serpiştirilir.
  5. En üste biraz daha tuz ekmelisiniz. Kapağını kapatıp hiç su eklemeden küçük ocak gözünde kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  6. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ????.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda görüntülü tanımlarımızı bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tanımları uygulaması ile 600.000’den fazla denenmiş tanım her vakit yanınızda. Çabucak siz de indirin.