5.0
Score

Ispanaklı Etli Börek Tarifi İçin malzemeler

  • 7 adet böreklik hazır yufka

İç harcı için

  • 700 g kuzu eti (Kuşbaşı doğranmış)
  • 100 g zeytinyağı
  • 200 g körpe ıspanak yaprakları
  • 300 g karalahana (İnce doğranmış)
  • 4 adet kırmızı soğan (İnce doğranmış)
  • 3 adet acı taze kırmızı biber (İnce doğranmış)
  • 5 diş sarımsak (İnce doğranmış)
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumu

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Haşhaş tohumu
  • Pembe karabiber

Ispanaklı Etli Börek Nasıl Yapılır?

  • Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ve zeytinyağını geniş bir tavaya alarak suyunu çekene kadar kavurun.
  • Soğanı ve tuzu ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. İrice doğranmış karalahanayı ilave ederek suyunu çektirin ve derin bir kaba alın.
  • Son olarak ıspanak, sarımsak, biber ve ağız tadınıza göre karabiber ve kişnişi ilave ederek karıştırın. 
  • Yufkaların kısa tarafına iç harçtan 2-3 yemek kaşığı kadar doldurarak sarın ve önceden yağladığınız fırın tepsisine yerleştirdikten sonra uç kısımlarını bükün.
  • Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Yumurta sarısını sütle birlikte başka bir kapta karıştırın ve bir fırça yardımıyla böreklerin üstüne sürün. Son olarak haşhaş tohumu ve pembe biber tanelerini serpiştirin.
  • Önceden 190 derecede ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika süreyle pişirin ve sıcak servis edin.


  • Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ve zeytinyağını geniş bir tavaya alarak suyunu çekene kadar kavurun.
  • Soğanı ve tuzu ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. İrice doğranmış karalahanayı ilave ederek suyunu çektirin ve derin bir kaba alın.
  • Son olarak ıspanak, sarımsak, biber ve ağız tadınıza göre karabiber ve kişnişi ilave ederek karıştırın. 
  • Yufkaların kısa tarafına iç harçtan 2-3 yemek kaşığı kadar doldurarak sarın ve önceden yağladığınız fırın tepsisine yerleştirdikten sonra uç kısımlarını bükün.
  • Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Yumurta sarısını sütle birlikte başka bir kapta karıştırın ve bir fırça yardımıyla böreklerin üstüne sürün. Son olarak haşhaş tohumu ve pembe biber tanelerini serpiştirin.
  • Önceden 190 derecede ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika süreyle pişirin ve sıcak servis edin.
  • 7 adet böreklik hazır yufka

İç harcı için

  • 700 g kuzu eti (Kuşbaşı doğranmış)
  • 100 g zeytinyağı
  • 200 g körpe ıspanak yaprakları
  • 300 g karalahana (İnce doğranmış)
  • 4 adet kırmızı soğan (İnce doğranmış)
  • 3 adet acı taze kırmızı biber (İnce doğranmış)
  • 5 diş sarımsak (İnce doğranmış)
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumu

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Haşhaş tohumu
  • Pembe karabiber