Kolay ve çok pratik olduğu için hazır yufka ile börek yapmak ev hanımlarının en büyük kurtarıcısı oluyor. İstediğiniz börek harcı ile kısa sürede yapacağınız yufka böreklerinden biride ıspanakla yapılan sarma börek. Ispanakla yapılan böreklere daha çok lezzet katsın diye lor peyniri ilave ediyoruz ama ıspanaklı sarma börek sadece ıspanakla yapılıyor. Ispanak sevenler için ideal bir tarif. Denemenizi öneririm.
Ispanaklı Sarma Börek Malzemeleri:
- 6 Adet yufka,
- 2 Adet yumurta,
- 1 Su bardağı süt,
- 4 Yemek kaşığı yoğurt,
- Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ,
İç Harcı İçin:
- 1 kg Ispanak,
- 1 Adet soğan,
- 1 Yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz, kırmızı biber, karabiber,
Ispanaklı Sarma Börek Yapılışı:
Ispanakları bol suyla yıkayın ve geniş bir karıştırma kabına alın. İçine soğanı küçük küçük doğrayın, tuz, karabiber, kırmızı biberi ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekip elinizle iyice yoğurun.Süt,yumurta, yoğurt ve sıvı yağı ayrı bir kabın içinde kaşıkla çırpın. Yufkalardan birini tezgaha serin. Önce sütlü karışımdan üzerine kaşıkla dökün ve fırça yardımı ile yufkanın her yerine sürülmesini sağlayın. Fırça kullanmayacaksanız yufkanın yarısını diğer yarısına kapatıp açın. Bu şekilde sütlü harcı dağıtabilirsiniz.Sonra yufkayı ikiye katlayıp ıspanaklı harcı yufkanın geniş yerine kenarlarında 2 cm lik boşluk bırakacak şekilde yayın. (ıspanağı biraz genişçe yayın ki içli kısım iki kat olacak şekilde sarılsın. İç sadece ortada kalmasın) Kenarlarını kapatıp yufkayı biraz sıkı olacak şekilde sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Sarılan yufkaları isterseniz 5 e bölerek veya piştikten sonra kesmek isterseniz bütün olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin, ancak süre sonunda fırını kapatıp 10 dakika kadar daha bekletin. sıcak sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN