5.0
Score

Kasap Köfte Tarifi İçin malzemeler

  • Yarım kg kıyma (2 kez çekilecek)
  • 1 çay bardağı soğuk su
  • 1 çay bardağı galeta unu veya kuru ekmek
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kasap Köfte Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak soğanı rendeleyin ve avcunuza alarak suyunu sıkın.
  • Bir kabın içerisine kıyma, soğan, galeta unu, zeytinyağı, soğuk su ve baharatları ekleyerek yoğurun.
  • Kıymayı, malzemeler özdeşleşinceye kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun.
  • Elinizde kıymalı harcı toparlayıp yoğurma kabına sert bir şekilde atın. Bu işlemi 10 kez tekrarlayın.
  • Hazırladığınız köfte harcını streçle örtün ve buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin.
  • Dinlenen köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayın.
  • Ardından hafifçe bastırarak ince köfte şekli verin.
  • Hazırladığınız köfteleri ızgarada ya da tavada kızartın.
  • Kasap köftesini pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kasap Köfte Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Öncelikte tarifte kullanacağınız kıymanın 2 kez çekilmiş olmasına dikkat edin.
  • Gerçek kasap köfte yapmak için yoğurma işlemine özen gösterin. En az 10 dakika yoğurun.
  • Galeta unu yerine bayat ekmek kırıntısı da kullanabilirsiniz.
  • Tava veya ızgara yerine tost makinesinde de pişirebilirsiniz.


  • İlk olarak soğanı rendeleyin ve avcunuza alarak suyunu sıkın.
  • Bir kabın içerisine kıyma, soğan, galeta unu, zeytinyağı, soğuk su ve baharatları ekleyerek yoğurun.
  • Kıymayı, malzemeler özdeşleşinceye kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun.
  • Elinizde kıymalı harcı toparlayıp yoğurma kabına sert bir şekilde atın. Bu işlemi 10 kez tekrarlayın.
  • Hazırladığınız köfte harcını streçle örtün ve buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirin.
  • Dinlenen köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayın.
  • Ardından hafifçe bastırarak ince köfte şekli verin.
  • Hazırladığınız köfteleri ızgarada ya da tavada kızartın.
  • Kasap köftesini pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kasap Köfte Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Öncelikte tarifte kullanacağınız kıymanın 2 kez çekilmiş olmasına dikkat edin.
  • Gerçek kasap köfte yapmak için yoğurma işlemine özen gösterin. En az 10 dakika yoğurun.
  • Galeta unu yerine bayat ekmek kırıntısı da kullanabilirsiniz.
  • Tava veya ızgara yerine tost makinesinde de pişirebilirsiniz.
  • Yarım kg kıyma (2 kez çekilecek)
  • 1 çay bardağı soğuk su
  • 1 çay bardağı galeta unu veya kuru ekmek
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz