Pırasalı El Açması Börek – En yeterli Tanım 

Pırasalı El Açması Börek Tanımı İçin Gereçler

İç gereci

• Yarım kilo pırasa
• 2 havuç
• 1 yumurta
• Sıvı yağ
• Tuz

Hamur materyali

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 2 kaşık sıvı yağ
• Tuz, şeker
• Hamur kıvamına nazaran un

Pırasalı El Açması Börek Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzdan başlayıp mayalanmaya bırakalım.
2. Ilık süt ılık su maya ve şekeri bir kapta karıştıralım ve 5 dk ön mayalanma yapalım.
3. Sonra sıvı yağı tuzu ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bi hamur elde edene kadar yoğuralım. Makinesi olanlar 10 dk yoğurabilir.
4. Hamuru bi kaba alıp nemli bezle üzerini örtelim 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru gazını almak için çok bastırmadan kendine getirelim ve istediğimiz kadar bezelere ayıralım.
6. Hamur mayalanma işlemindeyken biz iç harcın7 hazırlayalım. Tabiki öncelikle pırasayı minik minik doğrayıp suda bekletelim bu ortada havucumuzu rendeleyip hafif soteleyelim sonra süzdüğümüz pırasaları ekleyelim tuzunu da ekleyip kavuralım.
7. İç harç soğuyunca bezelerimizi açal7m yuvarlak acılan hamura sıvı yağ ve su sürelim iç harcını ekleyip rulo yapalım ve tepsinin ortasından koymaya başlayalım.
8. Öbür bezelere de birebir süreci uygulayalım tepsiyi tamamlayalım.
9. Üzerine ben sıvı yağ ve haşhaş kullandım dileyen yumurta sarısı tereyağı susam çörek otu da kullanabilir.
10. Fırını evvelce 180 derecede fansız ayarlayalım ve 3 kata koyalım 30 dk pişirelim.