“Kırmızı erik kompostosunu pek bir severim. Büyükannem çocukken yapardı, bardak bardak içerdik” diyen Koruyucu Sağlık Uzmanı Prof. Dr. Oğuz Özyaral, ev yapımı çeşitli mevsim meyvelerinden yapılan kompostoların sağlığa faydalarına dikkat çekti.

Prof. Dr. Özyaral, erik kompostosunun faydalarını da sıraladı.

– A vitamini deposudur

– Lif deposudur

– Üreme fonksiyonlarını geliştirir

– Anti-aging etkilidir, yaşlanmayı geciktirir, kırışıklığı azaltır

– Vücuttaki demir emilimini hızlandırıp kan yapıcı hücre sayısını çoğaltır

– Kan dolaşımını düzenler ve vücudu kansızlığa karşı korur

– Kemik gelişimini destekler

– Kabızlık, şişkinlik ve gaz oluşumuna karşı birebirdir

– Sindirim sorunlarına iyi gelir

– Kalbi korur ve inme riskini azaltır

– Düşük glisemik indekse sahiptir, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur

– Sağlıklı bir şekilde kilo vermeye yardımcı olur

– Spor yapanlar için güçlü bir enerji kaynağıdır

Kırmızı erik kompostusu yapımı

Malzemeler:

– 1 kilo kırmızı erik

– 3 litre su

– İsteğe göre 4-5 tane karanfil ya da 1-2 adet kabuk tarçın.

Yapılışı:

– Kırmızı erikleri iyice yıkanır

– Tencereye konan eriklerin üzerine suyu ilave edilir, ara ara karıştırarak kaynatılır

– Kaynama süresi bitince ocaktan alınır

– Oda sıcaklığında soğumasını beklenir. Sonra bir süzgüden geçirilir.

– Meyvelerin çekirdekleri ayrılır. İstenirse meyveler bir karıştırıcıdan çekilip püre haline getirilebilir, kek ya da muhallebiye katılabilir

– Kaynatılmış, soğutulmuş meyve suyu buzdolabında 1 saat daha soğutulur

– Meyveler bütün halinde ise sıvı kısımla karıştırılır ve öylece servis edilebilir