Börek Tarifleri arasında çok beğenilen ve sevilen yeşil mercimekli börek tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle…
Yeşil mercimekli Börek Malzemeleri:
- 6 Adet hazır yufka,
- 2 Su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,(mercimekleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzün)
- 1 Adet soğan,
- 1 Yemek kaşığı salça,
- 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber,
- 1 Tatlı kaşığı tuz,
- 5-6 Dal maydanoz,
- 2 Yemek kaşığı zeytin yağ,
Sosu İçin:
- 1 Su bardağı süt,
- 1 Su bardağı sıvı yağ,
- Yarım su bardağı soda,
Üzeri İçin:
- 1 Adet yumurta,
Yeşil Mercimekli Börek Yapılışı:
Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağda şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Salçayı ,mercimeği, kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyip biraz kavurduktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Bir kapta süt, sıvı yağ ve sodayı karıştırın. Yufkanın bir tanesini açın. Üzerine fırça ile sostan sürün ve ikinci yufkayı serin . Yufkaları önce dörde sonra her parçayı isteğinize göre 3 e veya 2 ye kesin.Hazırladığınız içten her parçanın üzerine birer kaşık koyun. Kenarlarını içe alıp sarın.Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Üzerine yumurta sarısı sürerek istediğiniz gibi susam, çörek otu veya haşhaş ile süsleyin. 200 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. AFİYET OLSUN