Arabaşı Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
- 2,5 su bardağı un
- 10 su bardağı su
- 1 yemek kaşığından biraz az tuz
Çorbası için;
- 6 adet tavuk butu
- 10 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tereyağı
- Sıvıyağ
- Karabiber, acı pul biber, tuz
Arabaşı Tanımı Yapılışı
- Birinci olarak hamurunu hazırlıyoruz. 2, 5 su bardağı unu, 2 su bardağı soğuk suyu, 1 yemek kaşığından az tuzu genişçe bir tencereye alıp karıştırıp tel çırpıcı ile 2-3 dk çırpıyoruz.
- Daha sonra kalan 8 bardak soğuk suyu da ek edip el blendırı ile un pürüzsüz olana denk çırpıp ocağa alıyoruz.
- Kısık ateşte tel çırpıcı ile daima karıştırarak fokurdayana kadar pişirelim. Yaklaşık yarım saat sürüyor bu süreç.
- Bu sırada hamuru koyacağımız genişçe borcam yahut tepsiyi suyla ıslatıp sıcak sıcak hamuru tepsiye döküyoruz. Sağa sola sallayıp eşit dağıldığından emin olduktan sonra soğumaya bırakalım. Buzdolabında bekletelim.
- Gelelim çorbasının hazırlanışına.
- Ben tavuğun kokusunun yemeğe geçmesinden hoşlanmıyorum bu nedenle canı çıkana kadar tavuğu yıkıyorum ????.
- Tavuk butlarımızın derilerini soyup çıkaralım.
- Genişçe bir kaba alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip bir adet limon, bir adet domates, bir adet kuru soğan ile bekletelim.
- Soğan, limon ve domatesi tavuğun kokusunu alsın diye dilimleyip yalnızca yıkama evresinde kullanıyoruz. 5 dk bekletseniz kâfi olur.
- En son tavukları suya tutarak düdüklüye alalım. 10 su bardağı sıcak suyu da ekleyerek düdüklü tencerede tavuğu haşlayalım.
- Haşlanan tavuğun suyunu süzelim etlerini de küçük küçük parçalayalım.
- Genişçe bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyelim.
- Salçaları kavurunca unu da ek edip biraz daha kavuralım.
- Akabinde süzdüğümüz tavuk suyunu ekleyelim. Baharatları ekleyerek 5 dk daha pişirelim.
- Parçaladığımız tavukları da çorbamıza ekleyelim kısık ateşte 10 dk daha pişirelim.Acılı, bol limonla ve çok sıcak tüketilen bir yemek????Profilden instagram sayfama beklerim ????.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda görüntülü tanımlarımızı bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tanımları uygulaması ile 600.000’den fazla denenmiş tanım her vakit yanınızda. Çabucak siz de indirin.
Kategoriler
Stay connected
Son Yazılar
- Brokoli Karnabahar Salatasi – En uygun Tanım Aralık 19, 2020
- Brownie Kurabiye – En düzgün Tanım Aralık 19, 2020
- Nefis Çikolatalı Kurabiye – En âlâ Tanım Aralık 19, 2020
- Çikolatalı Kurabiye – En uygun Tanım Aralık 19, 2020
- Kesinlikle Denenmesi Gereken Tuzlu Kurabiye – En düzgün Tanım Aralık 19, 2020
- Haftalarca Bayatmayan Tuzlu Kurabiye – En âlâ Tanım Aralık 19, 2020