Kuru Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Dolma için:

  • 15 adet kuru patlıcan
  • 15 adet kuru dolmalık biber
  • 3 su bardağı. bulgur
  • 150 gram kıyma
  • 4 adet kuru soğan
  • 6 diş sarımsak
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1,5 tatlı kaşığı sumak
  • 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
  • 5 – 6 parça kemikli et

Kuru Biber Dolması Tarifi Yapılışı

  1. Önce kemikleri haşlayıp suyunu ayıralım köşeye.
  2. Daha sonra kurutmalıkları haşlayıp biraz soğutun.
  3. Diğer yandan iç malzemeyi sırasına göre hazırlayıp biber ve patlıcanlara dolduralım.
  4. Sonuna geldiğimizde haşlanan kemikli etleri tencere ye dizin üzerine dolmaları yerleştirin ve ayırdığımız et suyunu ilave edin.
  5. Suyu az gelirse su ekleyebilirsiniz. Sonra ocakta kısık ateşte iyice pişirip servis edebilirsiniz şimdiden afiyet olsun ????.