Süt Helvası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre süt ve bir fincan süt
  • 150 gram tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilin

Süt Helvası Tarifi Yapılışı

  1. Tereyağını en küçük ocağa alalım ve en kısık ateşte eritelim.
  2. Eridikten sonra un ve nişastayı ekleyerek kısık ateşte kavurmaya başlayalım.
  3. Bu işlem sırasında sabırlı olmak lazım, yaklaşık on beş dakika ın yanmayacak şekilde pembeleşene kadar kavuralım( unu sürekli karıştırmak gerekiyor ve çok kısıl ateşte aksi takdirde un yanacaktır).
  4. Unun rengi döndükten sonra, sütü ekleyerek hızlı bir şekilde karıştıralım.
  5. Topak topak olmaması için iyice karıştırmak lazım ( çok topak olduysa blander ile çekilebilir )
  6. Ocağın ateşini çok az yükseltelim ve süt hafif kaynamaya başlayınca şekeri ve vanilini ekleyelim ( başta hiç kıvam almayacak gibi oluyor, sonra karıştırdıkça kıvam almaya başlıyor ).
  7. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım .
  8. Dilerseniz fırınlayarak dilerseniz de soğutup veya sıcak servis edebilirsiniz.
  9. Fırınlanacaksa üst ayarda fırını 200 derecede ısıtalım ve fırın kaplarına helvayı koyup fırına verelim ve üstü kızarınca fırından alalım.
  10. Unun kavrulma süresi çok önemli ve sabır gerektirir.