Süt Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre süt ve bir fincan süt
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
Süt Helvası Tarifi Yapılışı
- Tereyağını en küçük ocağa alalım ve en kısık ateşte eritelim.
- Eridikten sonra un ve nişastayı ekleyerek kısık ateşte kavurmaya başlayalım.
- Bu işlem sırasında sabırlı olmak lazım, yaklaşık on beş dakika ın yanmayacak şekilde pembeleşene kadar kavuralım( unu sürekli karıştırmak gerekiyor ve çok kısıl ateşte aksi takdirde un yanacaktır).
- Unun rengi döndükten sonra, sütü ekleyerek hızlı bir şekilde karıştıralım.
- Topak topak olmaması için iyice karıştırmak lazım ( çok topak olduysa blander ile çekilebilir )
- Ocağın ateşini çok az yükseltelim ve süt hafif kaynamaya başlayınca şekeri ve vanilini ekleyelim ( başta hiç kıvam almayacak gibi oluyor, sonra karıştırdıkça kıvam almaya başlıyor ).
- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım .
- Dilerseniz fırınlayarak dilerseniz de soğutup veya sıcak servis edebilirsiniz.
- Fırınlanacaksa üst ayarda fırını 200 derecede ısıtalım ve fırın kaplarına helvayı koyup fırına verelim ve üstü kızarınca fırından alalım.
- Unun kavrulma süresi çok önemli ve sabır gerektirir.
