Yılbaşı Sofralarının Baş Kahramanı İç Pilavlı Hindi Dolma Tarifi(Videolu) İçin Gereçler

Hindi dolma için gereken materyaller:

  • 1 bütün hindi
  •  3-4 adet patates
  • 7-8 adet havuç
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Sarımsak

İç pilav için gereken gereçler:

  • 2 bardak pirinç
  • 200 gram hindi ciğeri
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı  tarçın
  • 1 çay kaşığı  yeni bahar
  • 1 çay kaşığı  tuz
  • 8-9 kol derotu
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı çam fıstığı

Yılbaşı Sofralarının Baş Kahramanı İç Pilavlı Hindi Dolma Tarifi(Videolu) Yapılışı

  1. Öncelikle hindiyi güzelce temizleyin. Varsa hindinin kalan tüylerini ve içini güzelce temizliyoruz.
  2. Akabinde hindi etinin daha lezzetli olması için derin bir kaba soğuk su koyduktan sonra tane karabiber kekik ve biberiye ekleyerek hindiyi 6-7 saat dinlendiriyoruz.
  3. Hindi dinlendikten sonra peçeteyle kurulayarak doldurma sürecine başlıyoruz.
  4. Patates ve havuç ölçüsü sizin tercihinize kalmış olup daha farklı sebzelerde ekleyebilirsiniz.
  5. Hindinin derisi kalındır ve geçirgen değildir.
  6. Bu yüzden derinin üzerine süreceğiniz yağ ve baharatlar etin içine geçemeyecek, yalnızca deriyi tatlandıracaktır.
  7. Tereyağını lezzet vermesi için derinin altına sürmek gerekir.
  8. Hindinin göğsü ile derisi ortasında bir boşluk yaratmak için parmaklarınızı birleştirip deriyi kaldırıp göğüs boşluğundan içeriye deri ile et ortasına sokun.
  9. Deriyi yırtmamaya itina göstererek yavaş yavaş deriyi gevşetip etten kurtarın.
  10. Merak etmeyin hindinin derisi kalındır, kolay yırtılmaz.
  11. Elinizle tereyağını denetimli olarak yayarak hindinin her yerine mümkün olduğunca dağılmasını sağlayın.
  12. Pişerken dağılmaması ve yanmaması için hindinin bacaklarını göğsünün üzerinde birleştirip iple bağlayın.
  13. Akabinde içini doldurduğumuz eserlerin dışarı çıkmaması için tahta şişler ile hindiyi birbirine kilitleme süreci yapıyoruz.
  14. Hindiyi fırına koymadan evvel üst kısmını yanmaz kağıt ile kaplıyoruz.
  15. Yemeğimizin pişme mühleti uzun olduğu için üst kısmını kağıt ile kapattıktan sonra kürdan yardımı ile hindiye tutturuyoruz.
  16. Bütün süreçleri yaptıktan sonra evvelden ısıtılmış 170 derece fırında 3, 5 saat boyunca pişmeye bırakıyoruz.
  17. Hindimiz fırında pişerken iç pilavı hazırlamaya başlıyoruz.
  18. Görüntünün başında materyal listesini vermiştik lakin görüntünün 2 başka yemekten oluşmaması ismine iç pilavı ayrıntılı anlatmak yerine süratlice göstermeyi tercih ettik.
  19. Yemeğimizde hindi ciğeri kullanarak pilavımızı yaptık.
  20. Dana ciğerinden yapmış olduğumuz iç pilav tanımının ayrıntılı anlatımını kanalımızdaki görüntüler ortasında bulabilirsiniz.
  21. 3, 5 saat boyunca pişen hindimiz artık hazır. Yemeğimizin daha lezzetli olması ismine üstünü açmadan yaklaşık 20 dakika dinlendiriyoruz.
  22. 20 dakika dinlendikten sonra kağıtların altında nar üzere kızarmış, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir hindi sizi bekliyor olacaktır.
  23. Yemeğimiz sıkıntı üzere görünse de sonuç uğraştığınıza değecek, gerek görünümü, gerekse lezzeti süper olacaktır.
  24. Hindiyi konuklarınıza servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.
  25. Bugünkü tanımımız çoklukla yılbaşı sofralarının baş kahramanlarından olan kalabalık sofralarda, lezzetiyle konuklarınızdan tam puan alacağınız nar üzere kızaran iç pilavlı hindi dolmaydı.

Hepinize afiyet olsun. Umarım tanımımızı beğenmişsinizdir.

Yeni tanımlarda görüşmek üzere hoşça kalın, memnun kalın….

Yemeğimizin görüntülü anlatımı için alttaki kontağa tıklayabilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda görüntülü tanımlarımızı bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tanımları uygulaması ile 600.000’den fazla denenmiş tanım her vakit yanınızda. Çabucak siz de indirin.