EniyiTarif.com

Balık köftesi, deniz ürünleri sevenler için harika bir alternatif olup, hem besleyici hem de lezzetlidir. Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu köfteler, özellikle çocukların da severek tüketeceği bir yemektir. İşte en iyi balık köftesi tarifi!

Malzemeler:

Köfte İçin:

• 500 gr beyaz etli balık (mezgit, levrek, çipura veya somon tercih edilebilir)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
• 1/2 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartma İçin:

• 1 su bardağı un (kaplama için)
• 1 adet yumurta (çırpılmış)
• 1 su bardağı galeta unu
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı:

1. Balığı Hazırlayın

1. Balıkları iyice temizleyip, derisini ve kılçıklarını ayıklayın.
2. Haşlamak için su dolu bir tencereye balıkları koyun ve 8-10 dakika kadar kaynatın.
3. Süzüp soğumasını bekledikten sonra bir çatal yardımıyla ufalayın.

2. Köfte Harcını Hazırlayın

1. Geniş bir kaseye haşlanmış ve didiklenmiş balıkları koyun.
2. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, maydanoz, baharatlar, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
3. Karışımı iyice yoğurun ve kıvam alması için buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

3. Köfteleri Şekillendirin ve Kızartın

1. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yassı köfte şekli verin.
2. Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
3. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
4. Fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine çıkarın.

4. Servis Önerileri

• Yanında yoğurtlu sos veya sarımsaklı mayonez ile servis edebilirsiniz.
• Yeşilliklerle süslenmiş bir tabakta sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
• Limon dilimleri ekleyerek ferah bir tat katabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Daha hafif bir alternatif için köfteleri fırında 180°C’de 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
• Balığı haşlamak yerine fırında pişirerek de kullanabilirsiniz, bu sayede daha yoğun bir aroma elde edersiniz.
• Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu lezzetli balık köftesi tarifi ile sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz. Afiyet olsun!