EniyiTarif.com

Revani, Osmanlı mutfağından günümüze gelen, şerbetli ve yumuşak dokusuyla sevilen bir tatlıdır. Limonlu versiyonu ise ferahlatıcı aromasıyla klasik revaniden farklı bir lezzet sunar. İşte en iyi limonlu revani tarifi!

Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• Hindistan cevizi veya toz Antep fıstığı
• Limon dilimleri (süsleme için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Şerbetin Hazırlanması

1. Şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
3. Şerbeti soğumaya bırakın.

2. Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaları ve şekeri bir kapta beyazlaşana kadar çırpın.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin.
4. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın.
5. Yağlanmış kare veya yuvarlak bir borcama hamuru dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

3. Şerbetleme ve Servis

1. Kek fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
2. Şerbeti çekmesi için en az 1 saat dinlendirin.
3. Üzerini Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları:

• Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması şerbetin daha iyi çekmesini sağlar.
• Limon kabuğu rendesini sadece sarı kısmından alarak acı tat oluşmasını önleyin.
• Tam kıvamında bir revani için kekin iyi dinlenmesi önemlidir.

Bu nefis limonlu revani tarifi ile sofralarınıza tatlı bir ferahlık katabilirsiniz. Afiyet olsun!