Avcı Böreği (Çıtır Çıtır Nefis Ve Doyurucu) – En yeterli Tanım 

Avcı Böreği (Çıtır Çıtır Nefis Ve Doyurucu) Tanımı İçin Gereçler

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• 2 tane orta uzunluk soğan
• Yarım su bardağı kırılmış ceviz içi
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yufkanın ortasına ve üstüne sürmek için sos
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için

• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta

Avcı Böreği (Çıtır Çıtır Nefis Ve Doyurucu) Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu 1 çay bardağına yakın su ile ıslatalım 5 dk kadar.
2. Daha sonra sıvı yağ tavaya koyuyoruz üzerine kıymamızı ekliyoruz biraz kavuruyoruz.
3. Doğranmış soğanı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Kavurduğumuz harcın içine ıslattığımız bulguru cevizi ve baharatları da koyalım 2 3 dk kadar daha kavurup ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
5. Bir adet yufkayı tezgaha serelim üzerine hazırladığımız sostan her yerine gelecek halde sürelim. Öbür yufkayı üzerine serelim ve ona da sostan sürelim.
6. Yufkamızı 8 eşit kesime bölelim.
7. Hazırladığımız soğuttuğumuz iç harçtan yufkanın uzun tarafına 2 3 yemek kaşığı kadar koyalım, kenarlarını içe katlayıp (onu siz göz kararı belirlersiniz) rulo formunda çok sıkmadan saralım.
8. Başka iki yufkaya da tıpkı süreci uygulayın.
9. Kalan sosumuzun içine 1 yumurtayı kıralım çırpalım.
10. Böreklerimizi evvel yumurtalı sosa sonra galeta ununa batırıp tepsiye dizin.
11. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dk pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim.Afiyet bal şeker olsun????.Not : isterseniz yufkanın üzerine koyduğumuz harcın üzerine kaşar rendeleyip koyarsanız farklı bir lezzet olur tavsiye ederim.