Buğu Kebabı Tarifi İçin malzemeler

  • 600 gram dana kuşbaşı eti
  • 150 gram arpacık soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
  • 2 adet kapya biber
  • 2 çay bardağı bezelye
  • 2 adet havuç (küp doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)

Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?

  • Bir tencerede yüksek ateşte etleri mühürleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Etleri yumuşayana kadar pişirin.
  • Farklı bir tencerenin içerisine sıvı yağ ve arpacık soğanı koyarak kavurun.
  • Üzerine patates, kapya biber ve havuçları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
  • Bezelyeyi, yumuşayan etleri, tuz, karabiber ve sarımsağı da havuçların üzerine ekleyin.
  • 2 su bardağı et suyunu diğer tencereye ilave edin. Suyun yarını çekene kadar bu şekilde pişirin.
  • Kebap piştikten sonra ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın.
  • Üzerine beşamel sosu yayın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
  • Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirin.
  • Buğu kebabını, kibrit patates ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Buğu Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Etleri daha kısa sürede haşlamak için, düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
  • Eti nasıl mühürleyeceğinizi bilmiyorsanız, et mühürleme teknikleri yazımızdan faydalanabilirsiniz.
  • Kebabı büyük bir kap yerine, küçük güveçlerde pişirerek de servis edebilirsiniz.

1 Porsiyon Buğu Kebabı Kaç Kalori?

  • Buğu kebabının bir porsiyonu, yaklaşık 300 kaloridir. Protein ve demir bakımından zengindir.