Çiğ Köfte (4 Kişilik) Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gram yağsız kıyma
  • 4 çay bardağı çığ köftelik ince bulgur
  • 1 büyük soğan
  • 2 sarımsak
  • 4 tatlı kaşığı isot
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağı
  • 3 çorba kaşığı nar eksisi
  • 4 çorba kaşığı acı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım limon suyu
  • İsteğe göre maydanoz veya yeşillik
  • Servis için marul, eisberg limon narekşisi

Çiğ Köfte (4 Kişilik) Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak çiğköftelik bulgurumuzu bir kabta az kaynar şu ile ıslatalım.
  2. 10 dakika sonra incecik doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyelim. Makineyi bu aşamada çalıştırabilirsiniz. Makine çalışırken içerisine isot, kimyon ve tuzu ekleyelim.
  3. Ardından salçaları ilave edelim.
  4. Limon ve narekşisini de ekleyip 10 dakika makine yoğursun.
  5. Güzel bir kıvam alınca kıymayı ilave edip 15 dakika daha çalıştıralım.
  6. Çiğ köftemiz iyice yoğrulduktan sonra son olarak sıvı yağını ekliyoruz.
  7. Bu aşamada kıydığımız maydanozları da ekleyip servis için çığ köftemizi sıkabiliriz.
  8. Yeşsillikle birlikte ayran ile servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.