5.0 Score
Yağlı Katmer Tarifi İçin malzemeler
- 200 ml su
- 2 çay kaşığı tuz
- Alabildiği kadar un
- 100 gr tereyağı
- Kaymak
- Bal (İsteğe göre)
- Beyaz peynir veya tulum peyniri
Yağlı Katmer Nasıl Yapılır?
- Belirtilen ölçüdeki tuzu hamur yoğurma kabına alın. Oda ısısındaki 200 ml suyu ekleyin. Tuz su içinde eriyene kadar parmak uçlarınızla karıştırın.
- Belirtilen su ölçüsüne göre azar azar un ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Malzemeler özleşene ve yukarı doğru çektiğinizde uzayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız hamuru sekiz eşit bezeye ayırın. Elinizle yuvarlayarak un serpilmiş bir kapta 30 dakika bekletin.
- Bezeleri unlanmış bir zeminde 50 cm çapında açın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Karşılıklı kenarlarını kapatıp kare şekli verin.
- Kare veya gül şeklinde hazırlanmış katmer hamurunun üzerine un serpin.
- Oklavayla hafifçe bastırarak incelecek kadar açın. Açarken çok fazla un serpmemeye dikkat edin.
- Açtığınız katmer hamurlarını bekletmeden hafifçe yağlanmış tavada veya sacda arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.
