5.0
Score

Yağlı Katmer Tarifi İçin malzemeler

  • 200 ml su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un
  • 100 gr tereyağı
  • Kaymak
  • Bal (İsteğe göre)
  • Beyaz peynir veya tulum peyniri

Yağlı Katmer Nasıl Yapılır?

  • Belirtilen ölçüdeki tuzu hamur yoğurma kabına alın. Oda ısısındaki 200 ml suyu ekleyin. Tuz su içinde eriyene kadar parmak uçlarınızla karıştırın.
  • Belirtilen su ölçüsüne göre azar azar un ekleyip yoğurmaya başlayın.
  • Malzemeler özleşene ve yukarı doğru çektiğinizde uzayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
  • Hazırladığınız hamuru sekiz eşit bezeye ayırın. Elinizle yuvarlayarak un serpilmiş bir kapta 30 dakika bekletin.
  • Bezeleri unlanmış bir zeminde 50 cm çapında açın. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Karşılıklı kenarlarını kapatıp kare şekli verin.
  • Kare veya gül şeklinde hazırlanmış katmer hamurunun üzerine un serpin.
  • Oklavayla hafifçe bastırarak incelecek kadar açın. Açarken çok fazla un serpmemeye dikkat edin.
  • Açtığınız katmer hamurlarını bekletmeden hafifçe yağlanmış tavada veya sacda arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun.