Kabak Beğendili Köri Soslu Tavuk Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • Kuşbaşı doğranmış 1 adet tavuk göğsü
  • 3 adet çarliston biber
  • 1 adet iri doğranmış kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Köri sosu için:

  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kaşığı tepeleme toz köri
  • 1 çorba kaşığı tepeleme un
  • Tuz
  • Karabiber

Kabak beğendi için

  • 2 adet rendelenmiş kabak
  • Çeyrek su bardağı kaşar peyniri
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 3 çorba kaşığı buğday un
  • Tuz
  • Karabiber

Kabak Beğendili Köri Soslu Tavuk Yemeği Tarifi Yapılışı

  1. Zeytinyağını tavaya alıp, kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyip, iri doğranmış soğan ve çarliston biberle birlikte 10 dk. Kadar soteliyoruz.
  2. Başka bir tavaya tereyağı, toz köri baharatını, unu alarak, 2 dk. Hafif harmanlıyoruz, sonrasında yarım su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.(eğer sos kıvamı koyu olursa sıcak su ile açabilirsiniz).
  3. Sos 4-5 dakika sonra kıvamını alınca tavadaki hazırladığımız tavuklu karışımı üzerine ekleyip, karıştırıyoruz. Kısık ateşte 3 dk. Daha pişirdikten sonra köri soslu tavuk yemeğimiz hazır.
  4. Rendelediğimiz kabaklarının suyunu sıkıyoruz. Yanmaz tavada rendelediğimiz kabakları 5 dk. Pişiriyoruz.
  5. Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alıp, unla birlikte kavuruyoruz. Sonrasında sütü yavaş yavaş ekleyip, topak olmayacak biçimde harmanlıyoruz.
  6. Harmanlanan karışıma kabağı, tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırıyoruz.
  7. Beğendi 4-5 dakika piştikten sonra rendelediğimiz kaşar peynirini de ekleyip, tekrar karıştırıyoruz. Yemeğimiz hazır.
  8. Kabak beğendiyi tabağımıza alıp, ortasına köri soslu tavuk yemeğemizi ekleyip, servis yapıyoruz.Dip not: biraz fazla mutfak gereci kullanılıyor ama bu tada değer :).Dip not : sosların kıvamını ve baharatları kendi damak tadıma göre yazıyorum, siz çoğaltıp, azaltabilirsiniz.