Lokanta Yolu Kemik Suyuna Çorba Tanımı İçin Gereçler

  • 2 büyük kesim etli dana kemik
  • 2 litre su

Pişme basamağı

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 diş sarımsak

Terbiyesi

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 (yarım) limon
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Tuz

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Lokanta Yolu Kemik Suyuna Çorba Tanımı Yapılışı

  1. Öncelikle kemikli etimizi yıkayıp düdüklü tenceremize alıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Ben 2 saat üzeri kısık ateşte pişirdim.
  2. Piştikten sonra etleri çıkardığında kemiklerden zaten ayrılıyordu. Tiftik tiftik olmuş kıvamdaydı. Etleri alıp ılındıktan sonra ayıklayıp tabağa alın.
  3. Daha sonra et suyunu öbür bir kap ya da tencereye tel süzgeçten geçirerek boşaltın. Çorba pişireceğiniz tencereye sıvı yağ ve tereyağını ve de unu alıp hafif kavurun lakin burda dikkat etmeniz gereken şey unu fazla kavurmayın.
  4. Eriyip un hafif kavrulunca et suyunu göz kararı tencerenize alın. Ben etlerimi kaynamaya yakın içine koydum. 2 diş sarımsak ezip ekleyin.
  5. O kaynarken bir yandan da terbiyesini hazırlayın. Yumurta sarısı, yoğurt, un ve yarım limon suyunu güzelce çırpın kaynayan et suyunuzdan iki kepçe kadar alıp terbiyeyi kesilmemesi için yavaş yavaş karıştırarak ılık kıvama getirin.
  6. Daha sonra kaynayan çorbanıza yavaşça bir yandan da karıştırarak terbiyesi ek edin.
  7. Karıştırma devam edin. En son kapatmaya yakın tuz ve sirkesini ekleyin. Çorbanın ağzını çabucak kapatmayın. Yoğurtlu çorbalar kapağı kapatılırsa kesilir.Afiyet olsun.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda görüntülü tanımlarımızı bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tanımları uygulaması ile 600.000’den fazla denenmiş tanım her vakit yanınızda. Çabucak siz de indirin.