Mercimekli İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı dan biraz az un
  • 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı soğuk su
  • 1 adet yumurta

İç malzemesi :

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 3 orta boy soğan merhaba
  • Yarım tatlı kaşığı salça
  • Tuz
  • Baharat

Üzeri için:

  • Sarımsaklı yoğurt

Sosu:

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı pulbiber

Mercimekli İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Mercimek düdüklüde 10 dk piştikten sonra soğanları yağda kavurup mercimek ve baharatları ekleyip 10 dk kavurup soğumaya bırakıyoruz.
  2. Bulguru ıslatıp 15 dk bekliyoruz ve daha sonra un ve su hariç diğer malzemeleri katıyoruz .
  3. Güzelce yoğurup un ve suyu dikkatli bir şekilde katıyoruz .
  4. Elde açılabilecek kıvama gelince hamurumuzu yapabiliyorsak el ile yapamıyorsak havuç yada salatalık yardımıyla içini incecikçe açıp iç malzemeyle doldurarak kapatıyoruz.
  5. Kaynayan suya dikkatli bir şekilde pişmeye bırakıp köfteler suyun yüzüne çıkana kadar pişiriyoruz.
  6. Sudan aldığımız köfteleri tabağa alıp sarımsaklı yoğurt döküp üzerine yağ dökülüp servise hazır olur.
    Afiyet olsun.