5.0
Score

Otlu Mücver Tarifi İçin malzemeler

  • 250 gram karışık ot (ıspanak yaprağı, pazı, kazayağı, ısırgan vb.)
  • 3 dal taze soğan
  • 1 dal pırasa (sadece beyazı)
  • 10 dal dereotu
  • 3 diş sarımsak
  • 10 dal maydanoz
  • 5 dal nane
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1/2 su bardağı İzmir tulumu
  • 1/2 su bardağı beyaz peyniri
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tuz
  • Acı pul biber

Kızartmak için:

  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurtlu dip sos:

  • 2-3 adet kornişon
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1-2 dal dereotu
  • Karabiber
  • Tuz

Otlu Mücver Nasıl Yapılır?

  • Tarifte verilen otların tamamını bol su ile güzelce yıkayın. Üzerinde toprak kalmamasına özen gösterin.
  • Yıkadığınız sebzeleri, kenara alarak tamamen kuruyana kadar bekletin.
  • Bütün yeşillik ve otları ince olacak şekilde doğrayın.
  • Doğradığınız otları geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve İzmir tulumunu ekleyin.
  • Daha sonra baharat ve unu da ekleyerek malzemeleri elinizle harmanlayın.
  • En son yumurtaları ekleyerek, kıvam alana kadar yoğurun.
  • Yapışmaz tavaya zeytinyağı ekleyerek ısıtın. Hazırladığınız harçtan, bir yemek kaşığı alın ve tavaya aktarın.
  • Harcı, önlü arkalı olacak şekilde kızartın. Tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  • Yoğurtlu dip sos için, sarımsağı ezin, dereotu ve kornişonu ince ince doğrayın.
  • Yoğurdu bir kase içine alın ve doğradığınız malzemeleri ekleyin. Tuz ve karabiber atıp karıştırdıktan sonra buzdolabında dinlendirin.
  • Hazırladığınız mücveri, yoğurtlu dip sos ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Otlu Mücver Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mücver yapımında sebzelerin kurumasına özen gösterin. Sebzeler nemli kaldıkça kullanacağınız un miktarı artar.
  • Harcın kıvamı çok yumuşak ve akıcı olmamalıdır.
  • Mücverleri kızarttıktan sonra kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzdürün.
  • Yoğurtlu dip sosu 2 saat önceden hazırlayarak buzdolabında bekletebilirsiniz.


  • Tarifte verilen otların tamamını bol su ile güzelce yıkayın. Üzerinde toprak kalmamasına özen gösterin.
  • Yıkadığınız sebzeleri, kenara alarak tamamen kuruyana kadar bekletin.
  • Bütün yeşillik ve otları ince olacak şekilde doğrayın.
  • Doğradığınız otları geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve İzmir tulumunu ekleyin.
  • Daha sonra baharat ve unu da ekleyerek malzemeleri elinizle harmanlayın.
  • En son yumurtaları ekleyerek, kıvam alana kadar yoğurun.
  • Yapışmaz tavaya zeytinyağı ekleyerek ısıtın. Hazırladığınız harçtan, bir yemek kaşığı alın ve tavaya aktarın.
  • Harcı, önlü arkalı olacak şekilde kızartın. Tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  • Yoğurtlu dip sos için, sarımsağı ezin, dereotu ve kornişonu ince ince doğrayın.
  • Yoğurdu bir kase içine alın ve doğradığınız malzemeleri ekleyin. Tuz ve karabiber atıp karıştırdıktan sonra buzdolabında dinlendirin.
  • Hazırladığınız mücveri, yoğurtlu dip sos ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.

Otlu Mücver Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mücver yapımında sebzelerin kurumasına özen gösterin. Sebzeler nemli kaldıkça kullanacağınız un miktarı artar.
  • Harcın kıvamı çok yumuşak ve akıcı olmamalıdır.
  • Mücverleri kızarttıktan sonra kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzdürün.
  • Yoğurtlu dip sosu 2 saat önceden hazırlayarak buzdolabında bekletebilirsiniz.
  • 250 gram karışık ot (ıspanak yaprağı, pazı, kazayağı, ısırgan vb.)
  • 3 dal taze soğan
  • 1 dal pırasa (sadece beyazı)
  • 10 dal dereotu
  • 3 diş sarımsak
  • 10 dal maydanoz
  • 5 dal nane
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı tam buğday unu
  • 1/2 su bardağı İzmir tulumu
  • 1/2 su bardağı beyaz peyniri
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Tuz
  • Acı pul biber

Kızartmak için:

  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurtlu dip sos:

  • 2-3 adet kornişon
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1-2 dal dereotu
  • Karabiber
  • Tuz