5.0
Score

Aydın mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan paşa böreği hem iç harcı hem de üzerindeki sosuyla kendine hayran bırakıyor. Görseliyle ağız sulandıran paşa böreğini isterçayın yanında isterseniz de ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Peki paşa böreği nasıl yapılır?

Bildiğiniz tüm börekleri unutturacak enfes bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz. İsteğe göre kıymalı isteğe göre etle yapılan ve en sevilen paşa böreği, yoğurtlu sosla servis ediliyor. Hem göze hem de mideye hitap eden bu lezzet, ülkemizin en güzel turistlik yerlerinden biri olan Aydın’da oldukça meşhur. Tam kıvamında, leziz adeta görünce acıktıran bu paşa böreği, kıymalı ve etli olmak üzere iki farklı şekilde yapılabiliyor.Gelin birlikte paşa böreğinin tarifini inceleyelim…

Paşa Böreği tarifi eniyitarif
Paşa Böreği tarifi eniyitarif

 

‘Paşa Böreği’ Tarifi İçin Malzemeler

HAMURU İÇİN

  • Minimum 6 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • un

İÇİ İÇİN

  • 1 adet kuzu ön kol
  • karabiber
  • tuz
  • maydanoz

KIZARTMAK İÇİN

  • sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN

  • Yoğurt
  • tereyağ
  • kırmızı toz biber

 

Paşa Böreği Tarifi Hazırlanış Aşaması Nasıl Yapılır?

Enaz 6 adet yumurta sıvıyağ biraz tuz ve un kulak memesi yumuşaklığında hamur haline getirilir.Yarım saat dinlendirilir.Dinlendirmiş olduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak her biri kızartma yapılacak tava büyüklüğünde açılır. Ve kızgın yağda altı üstü kızarıncaya kadar kızartılır.Diğer taraftan bir adet kuzu kolu bol suda haşlanır.Haşlanmış olan etler tiftilerek içine maydanoz ve karabiber eklenir.Bir kenara bırakmış oluğunuz kızartılmış olan yufkaları kaynamakta olan et suyunun içine atarak yumuşayıncaya kadar haşlanır.Haşlamış olduğunuz yufkaları bir fırın tepsisine bir kat yufka bir kat hazırlanmış olan etli harçtan serpilerek en üstte yufka olmak kaydıyla yerleştirilir.Kalan et suyuda üzerine dökülerek kızgın fırında suyunu çekene kadar üzerini kızartmadan pişirilir.

 

Servis Önerisi

Pişmiş olan börekler kesilerek,üzerine yoğurt ve kızdırılmış biberli tereyağı gezdirilerek servis yapılabilir.
Arzu edenler yoğurtsuz olarakta servis edebilir.

Afiyet Olsun.

Paşa Böreği tarifimizin servisinde önerileriniz için yorum atabilirsiniz.