5.0
Score

Pirinçli Börek Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için

  • 700 g organik ekmeklik beyaz un
  • 350 g soğuk süt
  • 100 g oda sıcaklığında tereyağı
  • 12 g tuz

İç harcı için

  • 900 g orta yağlı kıyma
  • 4 adet kırmızı soğan
  • 100 g pirinç
  • 2 adet yeşil sivri biber (İnce doğranmış)
  • 2 adet kırmızı acı biber (İnce doğranmış)
  • 1 demet maydanoz (İnce doğranmış) 
  • 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumu
  • Tuz
  • Karabiber

Böreği kızartmak için 

  • Sıvı yağ

Pirinçli Börek Nasıl Yapılır?

  • Hamuru hazırlamak için unu yoğurma kabınıza alın ve tuzu, tereyağını ve sütü ilave ederek yaklaşık 15 dakika kadar yoğurun.
  • Sert bir hamur olacaktır. Hamurun üstünü kapatarak yaklaşık 3-5 saat süreyle oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
  • Böreğin içini hazırlamak için kıymayı bir tavada kendi yağında suyunu bırakıp kavruluncaya kadar pişirin.
  • İnce doğranmış soğanları ve tuzu ilave ettikten sonra soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Pişen kıymalı karışımı başka bir kaba alın.
  • 100 g pirinci bol suda haşlayıp iyice süzdükten sonra kıymalı karışıma ekleyin. İnce doğranmış maydanozu, biberleri ve baharatları ilave ederek karıştırın.
  • Hamuru yaklaşık 70 g ağırlığında 17 bezeye ayırın ve hafif una buladıktan sonra üstünü streç filmle kapatın. 1-2 saat süreyle dinlenmeye bırakın.
  • Bezeyi bir merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun yarısına iç harçtan 2 yemek kaşığı koyun diğer tarafını üstüne kapatın ve parmağınızla iyice bastırın.
  • Fazlalıkları bir pizza keseceğiyle alın ve Kızartırken açılmaması için kestiğiniz yerleri tekrar parmağınızla bastırın. 
  • Böreği ısınmış yağda tek tek ve çevirerek nar gibi kızartın ve sıcak servis edin.


  • Hamuru hazırlamak için unu yoğurma kabınıza alın ve tuzu, tereyağını ve sütü ilave ederek yaklaşık 15 dakika kadar yoğurun.
  • Sert bir hamur olacaktır. Hamurun üstünü kapatarak yaklaşık 3-5 saat süreyle oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
  • Böreğin içini hazırlamak için kıymayı bir tavada kendi yağında suyunu bırakıp kavruluncaya kadar pişirin.
  • İnce doğranmış soğanları ve tuzu ilave ettikten sonra soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Pişen kıymalı karışımı başka bir kaba alın.
  • 100 g pirinci bol suda haşlayıp iyice süzdükten sonra kıymalı karışıma ekleyin. İnce doğranmış maydanozu, biberleri ve baharatları ilave ederek karıştırın.
  • Hamuru yaklaşık 70 g ağırlığında 17 bezeye ayırın ve hafif una buladıktan sonra üstünü streç filmle kapatın. 1-2 saat süreyle dinlenmeye bırakın.
  • Bezeyi bir merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun yarısına iç harçtan 2 yemek kaşığı koyun diğer tarafını üstüne kapatın ve parmağınızla iyice bastırın.
  • Fazlalıkları bir pizza keseceğiyle alın ve Kızartırken açılmaması için kestiğiniz yerleri tekrar parmağınızla bastırın. 
  • Böreği ısınmış yağda tek tek ve çevirerek nar gibi kızartın ve sıcak servis edin.

Hamuru için

  • 700 g organik ekmeklik beyaz un
  • 350 g soğuk süt
  • 100 g oda sıcaklığında tereyağı
  • 12 g tuz

İç harcı için

  • 900 g orta yağlı kıyma
  • 4 adet kırmızı soğan
  • 100 g pirinç
  • 2 adet yeşil sivri biber (İnce doğranmış)
  • 2 adet kırmızı acı biber (İnce doğranmış)
  • 1 demet maydanoz (İnce doğranmış) 
  • 1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumu
  • Tuz
  • Karabiber

Böreği kızartmak için 

  • Sıvı yağ