10.0 Score
Sos Bernez Malzemeleri
- 1/2 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
- 4 adet ezilmiş tane karabiber
- ½ kahve fincanı sirke
- 1 çorba kaşığı su
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı eriyip suyu alınmış tereyağı
- ¼ limon suyu
- az tuz
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Sos Bernez Nasıl Yapılır?
- Sirkeyi, karabiberi, soğanı küçük bir tencerede ağır ateşte yakmadan sirke az bir miktar kalıncaya kadar kaynatıp ateşten alın
- İlk sıcaklığı geçince içine tuz, yumurta sarıları ve limon suyunu ilave edin
- Çırpma teli ile devamlı karıştırarak ocak kapalıyken ocağın sıcak tarafında yumurtalar kabarıp koyulaşıncaya kadar karıştırın
- Ilık hale gelince ılık tereyağını içine ip gibi akıtarak ve çırparak koyun
- İçine kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın
