Sumaklı Kıymalı Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 9-10 adet kuru dolmalık biber
  • 4-5 adet kuru patlıcan

İçi için;

  • 2 orta boy soğan
  • 3-4 adet domates
  • 100-150 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Kuru nane
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım su bardağı bulgur
  • Bir su bardağı pirinç
  • Tuz
  • Sıvı yağ yeterince

Sumaklı Kıymalı Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı

  1. Biber ve patlıcanlarımızı haşlayalım.
  2. Soğanı minik minik doğrayalım rendelediğimiz domatesi ekleyelim.
  3. Üzerine bulgur ve pirinç baharatları tuzu, salçayı, sıvı yağ ekleyip harmanlayalım.
  4. Kıymayı da ekleyip bir güzel karıştıralım kenara alalım.
  5. Haşlanan patlıcan ve biberleri harç ile dolduralım.
  6. Çok dolu dolu yapmayın taşma yada patlama yapmasın biberlerin ağız tarafları birbirine geçecek şekilde tencereye yatırın.
  7. Bir yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ a 3 su bardağı su ekleyip çırpalım üzerinden gezdirelim.
  8. Kısık ateş de pişmeye bırakalım. Afiyet olsun.