Tahinli Çörek (Videolu) – En yeterli Tanım 

Tahinli Çörek (Videolu) Tanımı İçin Materyaller

Hamuru İçin

• 75 gram margarin (Oda ısısında)
• Yarım çay bardağı  şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 tutam tuz
• Yarım paket kuru maya
• Aldığı kadar un (2, 5-3 su bardağı )

İçi İçin

• 1 su bardağı tahin
• 1 çay bardağı şeker
• 50 gram eritilmiş tereyağ

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• Ceviz yahut fındık

Tahinli Çörek (Videolu) Tanımı Yapılışı

1. Ilık suyun içine mayayı, şekeri ve tuzu koyup karıştırın.
2. Üzerine öbür gereçleri de koyun ve yumuşak bir hamur elde edin.
3. Mayalanması için bekletmiyoruz.
4. iç harç için şeker tahin ve tereyağı karıştırın.
5. Hamuru, 7 kesime ayırıp bezeler yapın.
6. Her bezeyi, oklava  ya da merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde olacak halde inceltin.
7. İncelttiğiniz hamura tahini  uygunca sürün. (ben  3 yemek kaşığı sürdüm).
8. Hamuru sarın rulo haline getirin, bütün bezelere tıpkı süreci uygulayın.
9. Birinci yaptığınız rulodan başlayarak elinizle tezgahta yuvarlayarak inceltin ve spiral halde sarıp tepsiye dizin.
10. Sararken gevşek olmasına dikkat edin, sıkı sarmayın, hafif kabaracağı için boşluk kalsın.
11. Üzerine yumurta sarısını sürüp, ceviz serpin.
12. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızaracak halde pişirin.