5.0
Score

Tom Kha Kai Tanımı İçin gereçler

  • 750 ml. zerzevat suyu
  • 750 ml. hindistan cevizi sütü
  • 1 büyük kesim havlıcan ya da zencefil
  • 1 adet soğan
  • 2 limon otu
  • 200 gram mantar
  • 7 kireç yaprağı
  • 4 baharatlı biber
  • 200 gram temizlenmiş karides
  • Kahverengi şeker
  • Soya sosu
  • Kişniş

Tom Kha Kai Nasıl Yapılır?

  • Birinci olarak zerzevat suyunu kaynatarak konsantre bir halde azaltın.
  • Bu esnada soğanı ve havlıcanı ufak dilimler halinde doğrayın ve suyun içerisine alın.
  • Bir havanda limon otunu ezin. Tencereyi orta ateşe ayarlayın.
  • Üzerine kireç yaprağı, hindistan cevizi sütü ve limon otunu ekleyin.
  • Su kaynamaya başladığında kireç yaprağı ve limon otunu süzerek çıkartın.
  • Akabinde dilimlenmiş soğan ve mantarı ekleyerek 10 dakika pişirin.
  • Kaynamaya devam eden suya karides ve acı biberi ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
  • Hazırladığınız çorbayı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine lime, soya sosu, kişniş suyu ve şeker ekleyerek servis edin.
  • Tom kha kai çorbası, pirinç pilavı ile birlikte servis edilir. Afiyet olsun.

Tom Kha Kai Çorbası Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Bu çorbayı karides yerine, haşlanmış tavuk etiyle de hazırlayabilirsiniz.
  • Tanımın özgününde havlıcan kullanılmaktadır. Fakat havlıcan bulamazsanız, zencefil de kullanabilirsiniz.
  • Kireç yaprağı ve limon otu kesinlikle çorbadan çıkartılmalıdır.

Yorum yapıp sitemize takviye olmayı unutmayın. 🙂