Vitamin Deposu Sebze Sote Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet büyük havuç
  • 1 adet kapya biber
  • 3 adet yeşil biber
  • Arzu ettiğiniz kadar karnabahar ve brokoli
  • Sıvı yağ (Yarım çay bardağında bir parmak eksik kadar)
  • Yarım konserve mısır
  • Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane

Servis için:

  • Sarımsaklı yoğurt

Vitamin Deposu Sebze Sote Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle tüm malzemeler çiğ olacak hiçbirini önceden haşlamıyoruz. Ve pişirme aşmasında hiçbir şekilde su eklemeyeceğiz kapağı kapalı olduğu için içinde buharda ve sebzenin kendi suyunda yumuşacık pişiyor merak etmeyin.
  2. Havuçlar ve biberler jülyen doğranır tencereye alınır.
  3. Havuçları aşırı kalın doğramayın ki güzel pişsin ben fotoğrafta gördüğünüz gibi doğruyorum.
  4. Üzerine istediğiniz kadar karnabahar ve brokoli eklenir. (biz brokoliyi daha çok seviyoruz o yüzden brokoli daha fazla koyuyorum siz de damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. ).
  5. Sıvıyağ ve tuz da eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
  6. Kısık ateşte ara ara karıştırılarak sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirilir. (tencere kapağı hep kapalı olsun).
  7. Piştikten sonra üzerine mısır ve baharatlar eklenerek son kez karıştırılır. İster et/ tavuk yanına, isterseniz de salata olarak kullanabilirsiniz.