Nefis aroması, kadifemsi püresiyle lokum kıvamında dana rosto..

4 Kişiliktir. Hazırlama süresi 15 dakika, pişirme süresi 1 buçuk saattir.

 

Dana Rosto Tarifi İçin malzemeler

  • Dana bonfile 800 gr
  • Küçük soğan 6-8 adet
  • Tereyağı ,sıvı yağ
  • Defne yaprağı, tuz karabiber sarımsak

Patates püresi için

  • 3 orta boy patates
  • 4 kaşık süt
  • Tereyağı
  • Tuz

Sosu için

  • Sıvı yağ
  • Tuz,
  • Karabiber
  • Dövülmüş sarımsak
  • Kekik
  • Kimyon

Dana Rosto Nasıl Yapılır?

  • Bütün olarak aldığımız eti buzdolabı poşetine koyup, içine tuz, karabiber, yenibahar, dövülmüş sarımsak ekleyip, karıştırıp bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
  • Daha sonra eti çıkarıp tencerenin içine tereyağı ve sıvı yağ koyuyoruz.
  • Bütün eti kızgın yağda her yerini kızartıp mühürleme işlemini yapıyoruz…
  • Daha sonra düdüklü tencerede bir bardak su ile etimizi ortalama bir saat pişmeye bırakıyoruz.
  • Haşlanmış patatesin içine tereyağı, tuz, süt ekleyip karıştırarak kıvamlı hale getiriyoruz…
  • Bir bardak sıcak su , salça, kekik, kimyon ve  sarımsakları karıştırıp sosumuzu hazırlıyoruz.
  • Düdüklü tencerede pişen etimizi çıkarıp dilimliyoruz. Ve fırın kabına koyuyoruz üzerine sosumuzu döküyoruz. Yanlarına bütün soyulmuş soğanları da koyuyoruz.
  • Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-30 dakika daha soğanlar pişene kadar pişiriyoruz.
  • Patates püresi isteğe bağlı pirinç pilavı ile servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun