Kremalı mozaik pasta tarifimi çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Kremalı mozaik pasta nefis tadı ile damağınıza değişik bir tat katacak . Mozaik pasta tarifi için sitemizde pek çok tarif bulunuyor aslında. Size düşen üzerini güzel bir krema ile süslemek.Kremalı mozaik pasta için bir kare bir cam tepsi kullanmanızı tavsiye ederim. Üzerine streç sarın, dolaptan çıkardıktan sonra da üzerindeki streçi kaldırıp, krema dökmek daha kolay olacaktır.Ayrıca kremayı aşağıdaki tarifi kullanarak yapacağınız gibi sitemizdeki diğer krema tariflerini de kullanabilirsiniz. Yeşil çayı farklı bir aroma katan bitki ile de değiştirebilirsiniz, krema yaparken. Baharatların hepsini kullanmak yerine istediğinizi de kullanabilirsiniz.
Kremalı Mozaik Pasta Yapılışı:
Mozaik pasta için malzemeler:
- 2 Paket petibör bisküvi,
- Yarım paket tereyağı, ya da margarin (125 gr),
- 1 Su bardağı toz şeker,
- 1 Su bardağı süt,
- 4 Yemek kaşığı kakao,
- 1 Adet yumurta,
Krema için malzemeler:
- 4 Su bardağı süt,
- 8 Yemek kaşığı şeker,
- 2 Yemek kaşığı dolusu un,
- 100 gr. Tereyağı,
- 2 Yemek kaşığı, nişasta
- 1 Paket yeşil çay,
- 10 Adet karanfil,
- 1 Küçük parça zencefil, ya da toz zencefil,
- 1 Çay kaşığı tarçın,
Not: Kremada kullanacağımızı baharatları bağlamak (tencerenin içine koyacağız) için bir parça tülbent gerekli.
Kremalı Mozaik Pasta Yapılışı:
İlk olarak bisküvileri elinizle dörde bölüp hazırlayın. Sonra bir tencereye sütü alın ve hafif ateş üzerinde ılıştırıp , şekeri ekleyin. Sütü karıştırıp, şekerin erimesini sağlayın ve sütü ateşten alın.Şimdi de bir başka kapta tereyağını eritip tekrar hafif soğutun.Geniş bir kaba aldığınız bisküvilerin üzerine kakaoyu ekleyip karıştırın. Bir adet yumurtayı kırın. Sonra da soğumuş şekerli sütü ilave edip malzemelerin hepsini karıştırın.Bisküvilerin karıştırılırken çok fazla ezilip ufalanmasın, bu nedenle malzemeleri dikkatlice alt üst edin.Hamuru streç serdiğiniz bir kek kalıbına (tercihen kare bir cam tepsiye) dökün, elinizle bastırıp kalıpta şekil almasını sağlayın. Streçle kaplayıp sonra da buzdolabına kaldırın.Bu şekilde en az dört saat kadar buzdolabında bekletin. Baharatları tülbente sarın, yeşil çayı da ayrı bir tülbente sarın. Her ikisini de sütün içine koyun.Bu arada kremayı hazırlayın. Bir tencere içine sütü aktarıp ocağa koyun tülbente sardığınız baharatları ve yeşil çayı da ilave edin.Bu şekilde on dakika kadar kaynattıktan sonra sütün altını kapatın. Yeşil çayı çıkarıp, baharatların bir müddet daha içinde kalmasını sağlayın. Yani süt soğuyuncaya kadar.Yaklaşık yüz gram kadar tereyağını eritin. Sonra üzerine nişastayı ve unu ekleyin, kısık ateşte kavurun. Bu şekilde kokusu çıkana kadar eritin. Ardından içinden baharatlı tülbenti aldığınız soğumuş sütü ekleyin. karıştırarak kaynamasını sağlayın.Pişen kremayı ateşten alın, ılınması için tezgaha bırakın. Ilıyan kremayı mikser ile çırpıp pürüzsüz hale getirin.Krema iyice soğuyunca buzdolabından çıkardığınız mozaik pastanın üzerine aktarın. Cam tepsi kullandıysanız, streç filmi söküp üzerine kremayı aktarmanız, sonra tekrar buzdolabına kaldırmanız yeterlidir. Diğer kek kalıplarını kullandıysanız, uygun bir kaba aktarıp mozaik pastanın üzerine kremayı dökün. Üzerini yeşil fıstıkla süsleyip dilimleyerek servis yapın.AFİYET OLSUN