İncirli cevizli kurabiye çay saatlerinde ikram edebileceğiniz nefis bir tat. İncirle yapılan değişik kurabiye tarifleri içinde denediğim ve çok beğendiğim incirli cevizli kurabiye tarifini veriyorum. Bu tarifte incir ve cevizler hamurun içine katılıyor. Sırası geldikçe değişik incirli kurabiye tariflerini sizlerle paylaşacağım.
İncirli Cevizli Kurabiye Malzemeleri:
- 7-8 Adet incir,
- Yarım çay bardağı süt,
- Yarım su bardağı kıyılmış ceviz içi,
- 1 Paket margarin veya aynı ölçüde tereyağ,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ,
- 1 Yumurta,
- 1.5 Su bardağı şeker,
- 1 Paket kabartma tozu,
- Alabildiği kadar un, yaklaşık 3-3.5 su bardağı,
- Üzerine serpmek için 2 yemek kaşığı pudra şeker,
İncirli Cevizli Kurabiye Tarifi:
İncirlerin saplarını kesip küçük küçük doğrayın. Yarım çay bardağı sütle tencereye koyup sütü çekinceye kadar pişirin. Margarini oda ısısında eritip içine sıvı yağı, 1.5 bardak şekeri, 1 yumurtayı, pişen incirleri, kıyılmış cevizi ve kabartma tozunu koyup unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden hafif ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında fazla kızartmadan kontrol ederek pişirin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şeker serpin. AFİYET OLSUN