Tavuklu Kürdan Kebabı Tanımı İçin Materyaller

  • 500 gram tavuk göğsü
  • 3 adet uzun patlıcan
  • 4 adet çeri domates yahut olağan
  • 2 orta domates rendesi varsa domates sos
  • 2 adet yeşil büyük biber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 diş sarımsak
  • Karabiber, kekik, yenibahar, kimyon, kırmızı toz biber (bir tutam)
  • Tuz (Yeterli miktarda)
  • Kızartmak için sıvı yağ

Tavuklu Kürdan Kebabı Tanımı Yapılışı

  1. Patlıcanlar yıkanır alacalı soyulur. Uzunluğuna beşe altıya kesilir. Tuzlu suda bekletilir.
  2. Tavuk göğsü yıkanır.
  3. Ceviz büyüklüğünde kesimlere ayrılır.
  4. Tencereye kâfi ölçüde su ek ederek tavuklar haşlanır.
  5. Haşlanan tavuklar süzülür. Suyu pilav için saklanır.
  6. Küçük bir tavaya üç yemek kaşığı yağ ek ederek içine tavuklar sarımsak tuz ve baharatları eklenir tavuk eti lezzetlendirilir.
  7. 5-6 dakika kadar kavurup ocak kapanır.
  8. Patlıcanların suyu süzülür kurutulur.
  9. Kızgın yağda pembeleşinceye kadar gerili önlü kızartılır.
  10. Havlu peçete olan servis tabağına alınır.
  11. İki adet patlıcanı çapraz biçimde yerleştirip ortasına bir adet tavuk eklenir.
  12. Bohça formunda kapanır.
  13. Üzerine biber domates kürdan bastırılır.
  14. Kapaklı borcam tepsiye dizilir.
  15. Tavukları kavurduğumuz tavanın içindeki yağlı sosa salçalar ve domates rendesini ek edip 2-3 dakika kavurup sıcak su ve kâfi ölçüde tuz eklenir.
  16. Tavuğu kavururken atmıştık yinede denetimli ekleyin.
  17. Borcamdaki yemeğin üzerine gezdirip 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda görüntülü tanımlarımızı bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tanımları uygulaması ile 600.000’den fazla denenmiş tanım her vakit yanınızda. Çabucak siz de indirin.