Terbiyeli Tavuk Çorbası Tanımı İçin Gereçler
- 1 bütün köy tavuğu ya da kasap tavuğu
- 4 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tanımı Yapılışı
- Tavuğu güzelce yıkayıp derisini almadan 3’e ya da 4’e bölelim.
- Düdüklü tencereye koyalım. Üzerini 2 parmak aşacak biçimde su koyalım.
- Tuzunu koyup kaynamaya bırakalım.
- Köy tavuğu ise1 saat 45 dakika, kasap tavuğu ise 1 saat pişirelim.
- Piştikten sonra suyun içinden tavuğu alalım.
- Suyunu ince süzgeçten çorbayı yapacağımız tencereye süzelim.
- Tavuk suyunu ocağa alalım altını yakalım.
- Unu bir kabın içine alalım biraz su ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım kaynayan suya topaklanmaması için dikkatli bir halde ekleyelim.
- 3-4 dakika kaynatalım.
- Tavuğun göğüs kısmını didikleyelim. (köy tavuğuysa tam göğüsü didelim kasap tavuğu ise yarım göğüs kâfi olacaktır) çorbaya katalım.
- Çorbanın kıvamına nazaran su ekleyelim.
- Kapatmadan 3 dakika evvel yoğurdu bi kaba koyalım az su ekleyip düzgünce çırpalım ve kaynamakta olan çorbaya ekleyelim kesilmemesi için koyarken çorbayı çırpma teliyle çırpalım.
- Servise hazır olan çorbamızı kaseye koyalım isteğe nazaran pulbiber, karabiber ve limon suyu ekleyip içebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kalan tavuğu pilav üstü yiyebilirsiniz.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda görüntülü tanımlarımızı bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tanımları uygulaması ile 600.000’den fazla denenmiş tanım her vakit yanınızda. Çabucak siz de indirin.
