5.0
Score

Yakiniku Antrikot Tanımı İçin materyaller

  • 500 gram antrikot
  • 1 adet kırmızı biber
  • 4-5 adet sarı biber
  • 2 adet soğan
  • 10 adet shiitake mantarı
  • Biraz sıvıyağ
  • 5 adet yeşil kuşkonmaz

Sosu için:

  • 1/4 fincan soya sosu
  • 1/2 yemek kaşığı beyaz şeker
  • 2 yemek kaşığı mirin
  • 2 çay kaşığı susam yağı
  • 1/2 çay kaşığı kavrulmuş susam taneleri
  • 1 diş Sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı beyaz susam tohumu (öğütülmüş)

Yakiniku Antrikot Nasıl Yapılır?

  • Dana antrikotları yaklaşık 5-6 mm’lik ince dilimlere doğrayın.
  • Soğanları soyup ikiye bölün. Akabinde ince ince dilimleyin.
  • Biberleri yıkayın. Akabinde ikiye bölerek çekirdekli kısımlarını çıkartın. Küçük küçük doğrayın.
  • Mantarı temizledikten sonra ikiye bölün. Kuşkonmazın alt kısmını soyun ve haşlayın. Haşlanan kuşkonmazları 3 cm’lik kesimlere ayırın.
  • Yapışmaz bir tavanın içerisine sıvıyağ ekleyerek zerzevatları tavaya alın.
  • Yüksek ateşte zerzevatları kızarttıktan sonra servis tabağına alın ve üzerini kapatarak sıcak kalmasını sağlayın.
  • Tıpkı tavanın içerisine dilimlenmiş antrikotları alarak yüksek ateşte pişirin.
  • Yakiniku sosu için; 1 diş sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın.
  • Küçük bir tencereye mirin, soya sosu, susam yağı, toz şeker ve sarımsağı alarak birleştirin.
  • Yaklaşık 3 dakika yüksek ısıda sosu pişirin. Bu esnada daima karıştırın.
  • Hazırladığınız sosu 5-10 dakika soğuması için bekletin.
  • Sosu süzgeçten geçirdikten sonra içerisine kavrulmuş susam tohumu ve tanelerini ekleyerek karıştırın.
  • Eti servis tabağına aldıktan sonra yakiniku sosuyla birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yakiniku Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Yakiniku üretiminde ince dilimlenmiş et kullanmanız gerekir.
  • Hazırladığınız sosu kapağı kapalı bir biçimde 5-7 gün ortası koruma edebilirsiniz.
  • Sosu yemeklerden evvel yaparsanız, buzdolabında saklayabilirsiniz.
  • Sosun keskin bir tadı vardır. Bu tadı seyreltmek için, içerisine sıcak su ek edebilirsiniz.

Yorum yapıp sitemize dayanak olmayı unutmayın. 🙂