Dışarıda bayılarak yediğimiz tantuniyi evinizde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Mersin yöresine ait bu nefis lezzeti evde yapmak sağlık ve hijyen açısından da önemli. Bazı tariflerde kıyma ile yapılan tantuni tavuk eti ile de hafif ve lezzetli oluyor.
Evde Tantuni Malzemeleri:
- Yarım kg dana kuşbaşı,
- 3 Adet lavaş ekmek,
- Yarım çay bardağı zeytinyağ,
- Tuz, acı kırmızı biber,
- Salatası İçin:
- 2 Adet kuru soğan,
- 2 Adet domates,
- Yarım demet maydanoz,
- Tuz, sumak,
Evde Tantuni Tarifi:
Kuşbaşı eti minik minik doğrayın. Tencereye koyup et suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Eğer et yumuşamamışsa biraz sıcak su ekleyin. Yumuşayan eti tavaya alıp içine tuz ve baharatlarını ilave edin. Biraz kavurup tekrar 1 çay bardağı sıcak su katın. Su kaynayınca ateşi kısın. Salatasını hazırlamak için domatesleri incecik dilimleyin. Soğanları piyazlık doğrayıp üzerine sumak ve tuz ekin. Maydanozları fazla kıymadan doğrayın. Lavaş ekmeklerini pişen etin üzerine serip ıslatın. Servis tabağına serip içine soğan, et ve domates sarıp dürüm yapın. Arzu ederseniz turşu ile servis yapın. AFİYET OLSUN