Büyük küçük herkesin severek yediği köftenin kabakla yapılmış olanını denediniz mi? Eğer şimdiye kadar hiç yapmadıysanız muhakkak deneyin derim. Kabak ve kıyma ile yapılan sağlıklı ve nefis kabaklı kuru köfteyi hem akşam yemeklerinizde hemde ikindi çay saatlerinizde misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Kabaklı Kuru Köfte Malzemeleri:
- 350 gr Kıyma,
- 3 Adet kabak,
- 1 Adet yumurta,
- 1 Adet soğan,
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- Yarım su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi,
- Tuz, karabiber, kimyon,
- Kızartmak için sıvı yağ,
Kabaklı Kuru Köfte Yapılışı:
Kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyın. Köfteyi yoğuracağınız kabın içine rendeleyin. (mutfak robotu kullanmayın çünkü kabaklar çok sulanıyor) Rendelenen kabakları iki avucunuzun içinde sıkarak fazla suyunu alın. Sonra içine kıymayı, rendelenmiş soğanı, 1 yumurtayı, rendelenmiş peyniri, ufalanmış ekmek içini, tuz, karabiber ve kimyonu ilave ederek iyice yoğurun. Eğer cıvık olursa katılaştırmak için biraz un kullanın. İstediğiniz büyüklükte parçalar koparıp köfte şeklinde yuvarlayın. Yuvarlarken de elinize yapışmaması için parmaklarınızı unlayın. Köfteleri kızgın yağda kızartıp sıcakken servis yapın. AFİYET OLSUN