Kırmızı etle yapılan Hünkar beğendi tavuk eti ile de inanılmaz lezzetli oluyor. Tavuk eti kırmızı etten daha düşük kalorili olduğu için tavuklu Hünkar beğendi özellikle diyet yapanlar içinde sağlıklı bir tarif . Bu nefis tarifi denemenizi tavsiye ediyorum.
Tavuklu Hünkar Beğendi Malzemeleri:
- 3 Adet tavuk göğsü veya but eti,
- 2 Yemek kaşığı zeytinyağ veya tereyağ,
- 1 Adet soğan,
- 2 Adet domates,
- 2 Adet yeşil biber,
- 1 Yemek kaşığı domates salçası,
- 2 Diş sarımsak, (isteğe göre)
- Tuz,
Beğendisi için:
- 5 Adet patlıcan,
- 1 Yemek kaşığı tereyağ,
- 1 Yemek kaşığı un,
- 1 Su bardağı süt,
- Tuz, karabiber,
Tavuklu Hünkar Beğendi Yapılışı:
Tavuk göğsünü veya but etlerini kuşbaşı doğrayın. Tereyağını ve tavuk etlerini tencerede biraz soteledikten sonra içine incecik doğranmış soğanı ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Sonra kabukları soyulup doğranmış domatesleri, salçayı,tuzunu ve sarımsakları ilave edip kendi suyunda etler yumuşayıncaya kadar pişirin. (suyu azalıp etler pişmezse biraz sıcak su ilave edin) Patlıcanları kürdanla birkaç yerinden delin ocakta veya fırında közleyip sıcakken kabuklarını soyun ve çatalla iyice ezin. 1 yemek kaşığı unu 1 yemek kaşığı tereyağında hafifçe kavurun. Sonra sütü ilave edin muhallebi kıvamında pişirip kıvamı koyulaştığında patlıcanları ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ekip ateşten alın. Servis tabağına önce patlıcanı koyup ortasını biraz açın ve tavuk etlerini yerleştirin. Sıcak sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN