Yayla kebabı canı kebap isteyenler için kolaycacık yapılıveren hoşunuza gidecek lezzetli bir tarif. Yayla kebabı tavuk eti ve kırmızı et yerine köfte ile de yapılabiliyor. Lavaş ekmek veya tırnak pide bütün kebaplarda olduğu gibi yayla kebabının da olmazsa olmazı.
Yayla Kebabı Malzemeleri:
- 4-5 Adet Lavaş ekmek,
- Yarım kg tavuk pirzolası,
- Yarım kg bonfile et,
- 2 Adet domates,
- 4 Adet yeşil biber,
- 1 Su bardağı yoğurt,
- 2 Diş sarımsak,
- Yarım yemek kaşığı salça,
- Tuz, kimyon,karabiber, pul biber,
- 2 Yemek kaşığı tereyağı,
Yayla Kebabı Yapılışı:
Kırmızı ve beyaz etleri tuzladıktan sonra bir tavada soteleyip kendi suyunda pişirin,veya ızgarada kızartın. Lavaşları 3 er cm’lik kareler şeklinde kesin. Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritin ve lavaş ekmek parçalarını karıştırarak kızartın.Kızaran ekmekleri servis tabağının tabanına dizin.Bir kasede dövdüğünüz sarımsaklar ile yoğurdu karıştırın ve ekmeklerin üzerine dökün.Pişen etleri yoğurdun üzerine dizin. Domates ve biberleri de ızgarada veya çok az yağda kızartın. Ayrı bir tavada tereyağı eritin ve salça ile baharatları karıştırarak bu yağda kavurun.Hazırladığınız sosu etlerin üzerinde gezdirin. Kızaran biber ve domatesle süsleyip bulgur pilavı ile servis yapın. AFİYET OL